Tb是淀裂汪轿粉酶肆肆的最适温度,此时淀陵仿粉酶活性最高,淀粉分解最快,麦芽糖积累的速度最快啊,X点斜率最大啊,说明此时麦芽糖积累最快,对应Tb点
Y点时麦芽糖的积累量不在增加,说明此时淀粉不在分解,即此时的酶的活性在高温下消失,对应TC
x处斜率最大。。。所以说明是累积最快的时候。。也就是酶活性最好的简敏时候
y以物腔后麦芽糖的累积量不变了。。。说拦蚂枝明了累积量达到了最大值。。。只有tc是符合这个标准的。。。tc处酶活性为0.。。。麦芽糖含量不再增加。。。
Tb点表示的是酶的最适反应温度,在这个时候,反应速做做薯率是最大的。对于图乙中,X的斜率最大,速度是最大的,故X代表Tb点。
随着温度的升高,胡戚酶逐渐失去纯者活性,在Tc点,酶已经失活。对于图乙中,从Y开始进入平台期,麦芽糖的积累量不再变化,说明酶已经不再催化淀粉的水解,故Y代表Tc点。
麦芽糖累积量上升速度最快,也就是乙中图尘答斗像斜率最大,酶活派磨性最高举尺,所以x对应tb.y时麦芽糖不增多,酶活性为零,对应tc
由题可知:淀仿埋粉酶活性越大慎清,麦备孝蚂芽糖积量就越低,显然在b时,活性最大,含量就低对应X; 在乙图中,温度是向右递增,即X